Pegaso Pizarra

Año:   2010
Zona:   Vinos de la Tierra de Castilla y León
Pueblo:   Cebreros (Ávila)
Paraje:   Arrebatacapas, La Redonda
Variedad:   100% garnacha
Tipo de poda:   Vaso antiguo
Suelo:   Laderas de pizarra parda
Viticultura:   Tradicional ecológica
Vendimia:   Manual en cajas
Fermentación:   Levaduras autóctonas
Recipiente de fermentación:   Tinas de madera de 3000 kg
Envejecimiento:   24-30 meses en barrica de 500 y 400 l de roble francés de diferentes orígenes
Fecha embotellado:   Julio 2011
SO2 total mg/l:   58
Nº de botellass:   11.154


 

Pegaso Granito

Año:   2010
Zona:   Vinos de la Tierra de Castilla y León
Pueblo:   Cebreros (Ávila)
Paraje:   El Robledillo, El Areguero, El Mojón
Variedad:   100% garnacha
Tipo de poda:   Vaso antiguo
Suelo:  

Situado entre los 800 y 1000 m de altitud. Granitos de origen magmático. Suelos someros de textura gruesa y drenaje excesivo.

Viticultura:   Tradicional ecológica
Vendimia:   Manual en cajas de 14 kg
Fermentación:   Levaduras autóctonas sin aditivos
Recipiente de fermentación:   Depósitos de acero inoxidable de 4000 kg
Envejecimiento:   18 meses en barrica de 600 l de roble francés de diferentes orígenes
Fecha embotellado:   Julio 2012
SO2 total mg/l:   42
Nº de botellass:   9.355