Matallana

Año:   2011
Zona:   Ribera del Duero
Pueblo:   Distintos viñedos en Sotillo, Roa, Fuentecen; Fuentemolinos, Pardilla y Fuentelisendo
Paraje:   Los Almendros, El Castaño, El Bosque, El Pedrero, Los Guijarros, La Guiruela, Los Apriscales, Carrahoyales, El Rebollar, Los Mochos
Variedad:   Tinto fino
Tipo de poda:   100% vaso
Suelo:   Terrazas fluviales del cuaternario, calizas y suelos desarrollados a partir de conglomerados
Viticultura:   4,5 ha de viñedos propios trabajados en ecológico en proceso de certificación
Vendimia:   100% manual en cajas. Selección en campo
Fermentación:   Levaduras indígenas
Recipiente de fermentación:   Tinas de madera de roble de 3000 kg
Envejecimiento:   15-18 meses en 100% barricas nuevas de roble francés
Fecha embotellado:   Mayo 2013
SO2 total mg/l:   69
Nº de botellas:   1.980


 

M2 de Matallana

Año:   2011
Zona:   Ribera del Duero
Pueblo:   Distintos viñedos en Sotillo, Roa, Fuentecen; Fuentemolinos, Pardilla y Fuentelisendo.
Paraje:   Los Guijarros, Los Hundidos, Carrahoyales, Los Apriscales, La Pirileja
Variedad:   Tinto fino
Tipo de poda:   100% vaso
Suelo:   Terrazas fluviales del cuaternario, calizas y suelos desarrollados a partir de conglomerados
Viticultura:   9 ha de viñedos propios trabajados en ecológico en proceso de certificación, 11 Has de viñedos de proveedores viticultura tradicional razonada.
Vendimia:   Selección en campo. 100% manual en cajas
Fermentación:   Levaduras autóctonas
Recipiente de fermentación:   Depósitos de acero inoxidable y tinas de madera
Envejecimiento:   14 Meses en barricas de roble francés. 50% Nuevo 50% de un vino
Fecha de embotellado:   Junio 2011
SO2 total mg/l:   95
Nº de botellas:   27.288


 

Gazur

Año:   2015
Zona:   Ribera del Duero
Pueblo:   Diferentes zonas de la D.O. en Burgos, Soria y Aranda de Duero
Paraje:   Diferentes zonas de la D.O. Ribera del Duero
Variedad:   Tinto fino
Tipo de poda:   100% vaso
Suelo:   Suelos calcáreos poco profundos con estructura equilibrada
Viticultura:   Viñedos de proveedores de viticultura tradicional razonada. Formación en vaso únicamente
Vendimia:   Selección en campo. 100% manual
Fermentación:   Levaduras autóctonas
Recipiente de fermentación:   Cubas de madera y acero inoxidable
Envejecimiento:    
Fecha de embotellado:   Abril 2016
SO2 total mg/l:   52
Nº de botellas:   18.372