Pago la Jara

Año:   2011
Zona:   Toro
Pueblo:   Argujillo, Villabuena, Morales
Paraje:   Bermejales, Valdegomín, Sendero la Higuera, Montetoro, Pago Quemados
Variedad:   100% Tinta de toro
Tipo de poda:   100% vaso
Suelo:   Cascajos profundos y bien drenados de textura variable
Viticultura:   Las 5 parcelas forman 4 ha de viñedo pertenecientes a 3 familias de proveedores que trabajan la viticultura tradicional razonada con nosotros desde 1998.
Vendimia:   100% manual en cajas. Selección en campo
Fermentación::   Levaduras autóctonas
Recipiente de fermentación:   Tinas de madera de roble de 3000 kg
Envejecimiento:   18 meses en barrica francesa de bosques de diferente procedencia. 70% nuevas y 20% de un vino 10% fudre de 1500 litros
Fecha embotellado:  Julio 2013
SO2 total mg/l:   95
Nº de botellass:   4.400


 

Gago

Año:   2013
Zona:   Toro
Pueblo:   Toro (Zamora)
Paraje:   Grulla, Montenuevo,Taso el hierro, casa blanca
Variedad:   100% Tinta de toro
Tipo de poda:   100% vaso
Suelo:   Cascajos profundos y bien drenados de textura variable
Viticultura:   20 ha de viñedos de proveedores viticultura tradicional razonada
Vendimia:   Selección en campo. 100% manual en cajas
Fermentación:   Levaduras indígenas
Recipiente de fermentación:   Cubas de cemento de 12.000 – 15.000 kg
Envejecimiento:   14 meses en fudres de 1500 litros y barricas de 225 litros
Fecha embotellado:   Abril 2015
SO2 total mg/l:   80
Nº de botellass:   42.000


 

Dehesa Gago

Año:   2015
Zona:   Toro
Pueblo:   Diferentes zonas de la D.O. Toro
Paraje:   Diferentes zonas de la D.O. Toro
Variedad:   100% Tinta de toro
Tipo de poda:   100% vaso
Suelo:   Suelo de textura arenosa sobre terrazas de cascajo
Viticultura:   Viñedos de proveedores de viticultura tradicional razonada. Formación en vaso únicamente
Vendimia:   Selección en campo. 100% manual
Fermentación:   Levaduras autóctonas
Recipiente de fermentación:   Cubas de cemento y acero inoxidable
Envejecimiento:   4-6 meses en depósitos de cemento
Fecha embotellado:   Mayo 2016
SO2 total mg/l:   55
Nº de botellass:   92.400