FALCOEIRA
Falcoeira “A Capilla” es un vino que representa fielmente un antiguo y recuperado viñedo que era el más valioso y reconocido por los viticultores locales del área del río de Bibei. Es un vino intenso y profundo, al igual que el lugar del que procede.
Zona: Ladeiras do Bibei (Valdeorras)
Pueblo: Santa Cruz
Paraje: Falcoeira
Variedad: Mencía, Brancellao, Sousón, “Garnacha” y otras
Viticultura: Viñedo trabajado en agricultura ecológica. Poda en vaso. Vendimia manual en cajas.
Elaboración y envejecimiento: Levaduras autóctonas. Envejecimiento en foudres y barricas.
Suelos: Entre los 400 y los 600 metros de altitud, en terrazas estrechas y vertiginosas de fuertes pendientes orientadas al sur, ácidos, de texturas gruesas. Desarrollados a partir de granitos (granodioritas).