MATALLANA
Desde el año 1998, hemos aprendido y entendido Ribera del Duero de una manera diferente.
Sentimos que la verdadera Ribera del Duero, necesitaba volver la mirada hacia el pasado. Apostamos por la recuperación de pueblos que tuvieron gran tradición vitícola y replantamos en sus mejores términos.
Desde la zona norte de Sotillo de la Ribera con sus laderas calcáreas hasta las montañas rojizas de Pardilla en el sur, elegimos 5 pueblos de cuyos diferentes suelos y paisajes intuimos que la mezcla de todos ellos alumbraría un Ribera del Duero único.
Nuestros viñedos son fiel reflejo también de una Ribera del Duero olvidada. Hemos reproducido densidades antiguas de plantación, hemos injertado todas las variedades raras que encontramos en los viñedos viejos que compramos y hemos conducido todas nuestras parcelas en vaso como se hizo aquí siempre.
Al final el resultado es un mosaico interesante de minifundios que nos ofrece los elementos para mostrar el auténtico carácter de Ribera del Duero, un vino culto.
Matallana hoy son 21,5ha de viñedos propios, repartidos en 5 pueblos (Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos y Pardilla) y 11 términos. Estos viñedos son la garantía de la pureza de nuestros vinos.
Zona: Ribera del Duero
Pueblos: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos y Pardilla.
Parajes: El Bosque, La Guiruela, Cascajoroa, Carrahoyales, Los Grijos, La Requina, Herrera, Los Mochos, La Cal, Hoyo Lucas, La Pardilla.
Variedades: Tinto Fino (selección masal de los mejores viñedos de Ribera), Navarro, Valenciano, Albillo y otras.
Viticultura: Densidades antiguas de plantación, viñas en vaso. Viticultura ecológica y vendimia manual en cajas.
Elaboración y envejecimiento: Levaduras indígenas. Elaboración en tinas de roble y depósitos. Envejecimiento en barricas de roble francés.
Suelos: Gran diversidad de suelos: arcillosos, rojos de feldespato, petrocálcicos, terrazas desarrollados a partir de margas, conglomerados y areniscas.